まつや | 店舗名 | まつや |
| 所在地（市） | 磐田市 | | 所在地（市から最後まで） | 上新屋713-1 | | ジャンル | エコレストラン（飲食店） | | 電話 | 0538-34-7403 | | リデュース・リユースの取組 | | | リサイクルの取組 | | | その他の取組 | JA遠州中央管内で養殖している活どぜうや、地元遠州産の活鰻を主とし、その他三河、九州産を使用しています。
| | 紹介文 | JA遠州中央管内で養殖している活どぜうや、地元遠州産の活鰻を主とし、その他三河、九州産を使用しています。
焼き方は関西風地焼を主流としておりますが、蒸して油分を軽くした関東風をご希望される方は、申し出てください。タネダレは80年前先祖が旅館を行っていた時のレシピを元に父が修業の時改良に改良を重ねて作った物を今も使用しています。
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